Comment planter l’ail Music au Canada : guide de plantation Shnab’s

Pour récolter de beaux et gros bulbes d’ail l’été prochain, tout commence par une bonne plantation à l’automne.

Chez Shnab’s Garlic, en Ontario, nous cultivons de l’ail Music à col dur à grande échelle. Avec l’expérience, nous avons appris que la culture de l’ail n’a pas besoin d’être compliquée. De bonnes semences, un bon espacement, une profondeur adéquate et un sol bien préparé font une grande différence.

Voici comment nous plantons notre ail et comment vous pouvez adapter notre méthode à votre jardin ou à votre ferme.

Quand planter l’ail en Ontario?

Chez Shnab’s, nous commençons généralement la plantation vers le 15 septembre.

L’ail a ainsi le temps de commencer à développer ses racines avant l’hiver. La date idéale peut varier selon votre région et les conditions météorologiques. Dans notre région de l’Ontario, commencer vers la mi-septembre fonctionne bien pour notre exploitation.

Commencez avec de bonnes semences d’ail

Avant la plantation, séparez les bulbes en caïeux individuels. Chaque caïeu peut devenir un nouveau plant et, dans de bonnes conditions, produire un bulbe complet l’été suivant.

Nous cultivons principalement de l’ail Music, une variété d’ail à col dur très bien adaptée au climat ontarien. Elle est appréciée pour ses gros caïeux et son excellente saveur.

Choisissez des caïeux fermes et sains. Laissez la peau protectrice autour de chaque caïeu.

Notre espacement

• 5 à 6 pouces entre les caïeux
• 20 pouces entre les rangs
• 3 à 4 pouces de profondeur

Cet espacement donne aux plants suffisamment d’espace pour développer leurs bulbes tout en nous permettant de cultiver efficacement à grande échelle. Ces mesures constituent également un excellent point de départ pour un jardin familial.

Dans quel sens faut-il planter le caïeu?

Si vous plantez à la main, placez le caïeu avec les racines vers le bas et la pointe vers le haut. Cela aide la plante à pousser plus directement vers le haut et peut donner une tige plus droite.

À notre ferme, nous utilisons une planteuse mécanique. Les caïeux tombent dans le sol et ne se retrouvent donc pas nécessairement tous avec les racines parfaitement orientées vers le bas. Ils poussent quand même!

Lorsqu’un caïeu tombe sur le côté ou en angle, la jeune pousse se redresse naturellement pour se diriger vers la surface. Cela peut toutefois produire une tige courbée plutôt que parfaitement droite. C’est donc un avantage lorsque vous plantez une petite quantité à la main : vous pouvez placer chaque caïeu avec les racines vers le bas.

Est-ce que nous couvrons notre ail avec de la paille?

Non. Chez Shnab’s, nous ne couvrons pas nos champs d’ail avec de la paille.

De nombreux guides recommandent une couche de paille pour protéger l’ail pendant l’hiver. Cette méthode peut être utile dans certains systèmes de culture, mais ce n’est pas la seule façon de réussir sa culture d’ail.

Notre ail est planté directement dans le sol préparé et passe l’hiver ontarien sans couverture de paille. Pour un jardin familial, l’utilisation d’un paillis peut dépendre du sol, du climat, du drainage, des mauvaises herbes et de votre méthode de culture.

À quelle profondeur planter l’ail?

Nous plantons notre ail à environ 3 à 4 pouces de profondeur. Une profondeur adéquate aide à protéger le caïeu pendant l’hiver et à le maintenir bien en place pendant le développement des racines.

Pour une plantation à la main, faites un trou ou un sillon, placez le caïeu avec les racines vers le bas, puis recouvrez-le de terre. Évitez de compacter excessivement le sol au-dessus du caïeu.

Que se passe-t-il après la plantation?

Une fois l’ail planté, une grande partie du travail commence sous terre. Les caïeux développent leurs racines, passent l’hiver, puis commencent une croissance vigoureuse lorsque les températures remontent au printemps.

L’ail Music est un ail à col dur. Il produit donc également une fleur d’ail (scape) plus tard dans la saison. En retirant cette tige, la plante peut consacrer davantage d’énergie au développement du bulbe.

Puis arrive ce que nous attendons toute l’année : la récolte en juillet!

Guide rapide de plantation Shnab’s

Période de plantation : À partir d’environ le 15 septembre dans notre région de l’Ontario
Espacement entre les caïeux : 5 à 6 pouces
Espacement entre les rangs : 20 pouces
Profondeur : 3 à 4 pouces
Orientation à la main : Racines vers le bas, pointe vers le haut
Paillis de paille : Nous n’en utilisons pas dans nos champs commerciaux
Variété : Ail Music à col dur
Récolte habituelle : Juillet

Un dernier conseil de notre ferme

Ne rendez pas la culture de l’ail plus compliquée qu’elle ne doit l’être.

À grande échelle, tous nos caïeux ne tombent pas parfaitement droits lorsque nous les plantons mécaniquement. Pourtant, l’ail réussit remarquablement bien à trouver son chemin vers la surface.

Si vous plantez à la main, profitez-en : placez les racines vers le bas et la pointe vers le haut.

Que vous plantiez quelques caïeux dans votre jardin ou plusieurs acres, tout commence de la même façon :

Un bon caïeu planté cet automne peut devenir un magnifique bulbe l’été prochain.

— Shnab’s Garlic
Ail Music cultivé en Ontario